面食
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克水
- 克面粉
- 鸡蛋
蔬菜类
- 韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4种颜色的面团(发酵好的)准备好。
2
黑色面团:200克面粉+水+竹炭粉+酵母。
3
黄色面团：100克面粉+适量的南瓜泥+水+酵母
4
白色面团：100克面粉+水+酵母。
5
红色面团:白色面团揪一点然后和红曲粉混合。
6
面板上撒少许干粉，取100克的黑色面团，滚圆，然后用手整理成如图状，企鹅的大概形状。
7
用厨房剪刀剪出两个胳膊。注意别剪断了。
8
长度剪短点。然后把胳膊捏尖点，捏扁点。
9
取一块白色面团，约18克。滚圆后拍扁，做企鹅的白色肚子，尺寸略小于下方黑色的部分。沾水粘在肚子上。
10
稍稍整形。
11
取红色面团，约8克，滚成15CM长的条，然后拍扁。
12
围在企鹅脖子上，收口处捏紧，多余的垂下来。稍微松点，因为馒头在加热的过程中会发福的哦。
13
取20克的黄色面团，两只脚各10克，滚圆，轻轻拍扁。
14
用刀背或者直尺垂直于案板，往里面压出脚丫。
15
沾水粘在企鹅肚子下方。
16
取1.5克的黄色面团，捏成如图状。做嘴巴。
17
用刀在下方切出两个V字形，这步可以省略。
18
沾水粘在企鹅头部最下方。
19
取白色面图一丢丢，捏扁后沾水贴在企鹅的眼睛部位，记住一定不能太薄，否则蒸熟了直接和后面黑色的融合了，很丑。
20
蒸熟后用黑色色素笔画上眼珠。没有的话，可以用黑色面团做出。
21
冬天室温下二发20分钟左右。热水上锅蒸15分钟，然后3分钟后再开盖。也可以根据我前面的菜谱那样进行二次发酵，8分钟后，直接开火就可以了。http://www.xiachufang.com/recipe/102852198/
22
女版企鹅就是多个头花而已。
23
出锅后，如果发现哪个部位掉了，可以乘热再粘上去。乘热用黑色色素笔画上眼珠。还剩点黑色的面团，就做了个小的。
