健康看得见香辣藕片
简单
4人份
自然，简单，美味，健康
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食材清单
其他
- 两棵香菜
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 藕一节
调味品
- 酱油，盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买藕要买带泥的，最好是清早买，那个时候的藕最新鲜。想吃脆一点的就买藕的小端，中间位置的就没那么脆。我喜欢中间位置的，胖乎乎的，很可爱，看见就想啃两口。
2
切成两毫米厚的块状并中间来一刀分成两块，也可以分成四块，刀工不重要，重要的是藕要新鲜。
3
烧一锅水，水尽量多些，足够淹没所有藕片，这样藕片表面不会变颜色。水开了后把切好的藕片放进去焯水，稍作搅拌让受热均匀，两分钟后捞出并沥干水份。夏天的话，可以用凉水再冲一下，凉拌夏天比较爽。挖个洞，放入花椒30来颗，适量干辣椒切碎，香菜切碎放旁边
4
烧热油，比炒菜的用量稍微多一些，油要足够热，冒烟了让它继续加热，直到感觉非常热了，将热油直接泼在辣椒和花椒上。
5
加入适量酱油，盐，搅拌均匀即可。健康看的见，美味的香辣藕片就做好了，这种做法简单又很标准化，比外边买的好吃很多倍
