孜然小炒肉
简单
4人份
男朋友是北方人，超喜欢吃孜然口味的食物，于是乎，这道菜就成了如今的家常菜了哈哈哈。
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食材清单
其他
- 1勺玉米淀粉
- 20小粒白糖
- 2勺耗油
- 2瓣蒜头
- 4个小米椒
- 根据个人口味调整孜然粉
肉类
- 250克猪肉
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我家不喜吃肥肉，所以就基本上八分瘦或九分瘦的肉，冷冻一下再切会更好，切成差不多1cm的细条，不介意肥肉的用五花肉最香
2
肉内放入少量料酒，生抽，老抽（上色），五香粉，白胡椒粉，耗油一勺，适量盐，1/3勺（调料勺）白糖，搅匀腌制一会备用
3
锅中放入少量食用油，冷油放入葱姜蒜爆香后放入肉丝，不停的翻炒（我喜欢用不粘锅做，因为肉丝比较细，不粘锅不容易炒碎），炒到变色后因为颜色再加适量老抽上色后加入孜然粉（根据自己口味加），有灯笼椒的（切丝）这个时候也可以一同放入灯笼椒了，再煸炒个几分钟加入2-3勺水（喝米粥的勺），加水是为了感觉不那么油腻。
4
出锅装盘即可，用来拌饭也是极好的。
5
早晨起来用它再做一碗肉丝面也是非常好吃的。
