红枣核桃糕（小美版）
简单
4人份
首次尝试枣泥核桃碎放得有点多，烤出来里面有些湿润，减少用量口感较好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克红枣核桃泥
- 50克玉米油
- 6个鸡蛋
- 70克牛奶
- 80克低筋面粉
- 80克红糖粉
- 适量白芝麻
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好全部所用食材，红枣去核，水淀粉搅拌均匀。
2
2.将枣肉和水放入主锅，以15秒/速度10搅打。
3
3.打成泥的枣肉是这样的，用刮刀把锅壁和盖子上的枣泥刮入主锅底，再15秒/速度10搅打一次，总共打30秒。
4
4.再加入麦芽糖，以10分钟/V/速度4熬煮。
5
5.熬煮好的红枣泥是这样的状态。
6
6.加入搅拌均匀的水淀粉，以10分钟/V/速度4混合熬煮。
7
7.加入黄油，10分钟/V/速度4混合熬煮。
8
8.加入核桃、枸杞和芝麻，以30秒/反转速度2混合。
9
9.混合好的食材状态是这样的。
10
1
11
把所有食材，连同刀头一起取下，倒入容器中，我用的是雪花酥的盘子，然后用刮刀把刀头上的食材刮下来，刀头放入主锅放水浸泡。
12
11.放入肉泥的盘子上，盖一个保鲜袋防粘连，上边用小擀面杖把食材擀平，四个角和四个边，用直立的东西，比如直尺把食材压平，保证整理出来是一张平整的食材。
13
12.整理好的食材是这样的，然后套保鲜袋，平放在冰箱冷藏至变硬。（我一般是放冷冻，大概半小时即可）
14
13.从冰箱拿出食材脱模，放砧板上切块。
15
14.准备好糯米纸，将切好的红枣糕包起来平放即可。
16
15.依次把所有食材全部切块包好。
17
16.可以之前购买一些包装袋，包好塑封，方便出门携带，如果是送礼的话，是非常有面子的。
