入门级土豆红烧肉
简单
4人份
当时是第一次做，只是突然特别想吃红烧肉，就去市场买了材料，按着自己脑子里的步骤做了下来。还好妹妹说味道还不错。 不过，因为真的是入门级别，材料都不是很全。所以，请不要以特别专业的角度来评价它，请轻拍。
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食材清单
其他
- 八角、香叶、桂皮
- 土豆
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 食用油
肉类
- 带皮五花肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，切块备用。
2
葱切段，干辣椒切短，姜蒜切片，备用。
3
土豆切小块洗净，别用
4
八角香叶桂皮各少许，整理好，备用。
5
锅内烧水，水开放五花肉烫一下，然后捞出，过冷水冲。冷却后，备用。
6
炒锅开火，凉油入锅，放葱姜蒜、干辣椒，花椒，（花椒烹味儿后可捞出）。油不用太多，因为五花肉会出油。
7
放处理好的五花肉块，炒至肉块变色，有焦黄色，然后放八角、香叶、桂皮，和五花肉一起翻炒。
8
接着倒入适量饮用水，没过五花肉，转小火焖煮。
9
待锅内水已经咕嘟咕嘟，放入冰糖、老抽、生抽适量、盐适量。再放切好的土豆块。翻炒几下，让锅内酱汁均匀。小火接着焖。
10
焖煮的时间段就需要自己把控了，可以多煮一会儿，让肉和土豆都充分入味。中间可以掀开锅盖尝一尝的嘛。
11
最后，当你觉得土豆和肉已熟已充分入味的时候，转大火收汁。
12
翻炒几下，出锅。
