入门级土豆红烧肉

简单 4人份

当时是第一次做,只是突然特别想吃红烧肉,就去市场买了材料,按着自己脑子里的步骤做了下来。还好妹妹说味道还不错。 不过,因为真的是入门级别,材料都不是很全。所以,请不要以特别专业的角度来评价它,请轻拍。

入门级土豆红烧肉
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食材清单

其他
  • 八角、香叶、桂皮
  • 土豆
  • 干辣椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒
  • 食用油
肉类
  • 带皮五花肉
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

412.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

1.0 克

6.0 克

828.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉洗净,切块备用。

2

葱切段,干辣椒切短,姜蒜切片,备用。

3

土豆切小块洗净,别用

4

八角香叶桂皮各少许,整理好,备用。

5

锅内烧水,水开放五花肉烫一下,然后捞出,过冷水冲。冷却后,备用。

6

炒锅开火,凉油入锅,放葱姜蒜、干辣椒,花椒,(花椒烹味儿后可捞出)。油不用太多,因为五花肉会出油。

7

放处理好的五花肉块,炒至肉块变色,有焦黄色,然后放八角、香叶、桂皮,和五花肉一起翻炒。

8

接着倒入适量饮用水,没过五花肉,转小火焖煮。

9

待锅内水已经咕嘟咕嘟,放入冰糖、老抽、生抽适量、盐适量。再放切好的土豆块。翻炒几下,让锅内酱汁均匀。小火接着焖。

10

焖煮的时间段就需要自己把控了,可以多煮一会儿,让肉和土豆都充分入味。中间可以掀开锅盖尝一尝的嘛。

11

最后,当你觉得土豆和肉已熟已充分入味的时候,转大火收汁。

12

翻炒几下,出锅。

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