当时是第一次做,只是突然特别想吃红烧肉,就去市场买了材料,按着自己脑子里的步骤做了下来。还好妹妹说味道还不错。 不过,因为真的是入门级别,材料都不是很全。所以,请不要以特别专业的角度来评价它,请轻拍。
412.0 卡
14.0 克
13.0 克
62.0 克
1.0 克
6.0 克
828.0 毫克
D,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
五花肉洗净,切块备用。
葱切段,干辣椒切短,姜蒜切片,备用。
土豆切小块洗净,别用
八角香叶桂皮各少许,整理好,备用。
锅内烧水,水开放五花肉烫一下,然后捞出,过冷水冲。冷却后,备用。
炒锅开火,凉油入锅,放葱姜蒜、干辣椒,花椒,(花椒烹味儿后可捞出)。油不用太多,因为五花肉会出油。
放处理好的五花肉块,炒至肉块变色,有焦黄色,然后放八角、香叶、桂皮,和五花肉一起翻炒。
接着倒入适量饮用水,没过五花肉,转小火焖煮。
待锅内水已经咕嘟咕嘟,放入冰糖、老抽、生抽适量、盐适量。再放切好的土豆块。翻炒几下,让锅内酱汁均匀。小火接着焖。
焖煮的时间段就需要自己把控了,可以多煮一会儿,让肉和土豆都充分入味。中间可以掀开锅盖尝一尝的嘛。
最后,当你觉得土豆和肉已熟已充分入味的时候,转大火收汁。
翻炒几下,出锅。