蜂蜜小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺水
- 1勺蜂蜜
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
肉类
- 280克牛奶
调味料
- 5克盐
- 80克糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的材料全部加入厨师机，先放液体，再放干性材料，注意盐和酵母分开放。揉至完全扩展阶段。放黄油，揉出手套膜。
2
室温发酵到1.5~2倍大。不塌陷不回缩，OK了。
3
排气。分割成每个25克左右，睡15分钟后，滚圆。
4
上盘进烤箱，二次发酵35~38度，底层放一盘热水，发酵至2倍大。中间换水一次。由于多做了3份，前几排不理想。烤箱上175度，下170度，15分钟。
5
七分钟左右盖锡纸。出炉后刷蜂蜜水，比例2：1
6
完美
