蒿子粑粑
简单
4人份
老公的姐姐做了一次蒿子粑粑，拿了几个给我尝，吃一次就爱上了这个味道，对于怕肥的我来说一口气吃了三个，可以想象得出有多好吃了。
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食材清单
其他
- 250克糯米粉
- 一只鸡蛋
- 一把蒿子
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 一小把葱
调味料
- 100克白糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野地里摘的蒿子洗干净焯水，过凉水几遍去除苦味，切碎备用。（如果摘的多，可以剁碎后捏成拳头大小的菜团，放冰箱冷冻，想吃时候化冻都行）
2
下肥的腊肉丁爆香炸出油，肥肉可以适量多点，后期就不用加猪油进去了
3
然后把瘦肉丁放进去翻炒下，加入点点蒜叶增香
4
加入蒿子翻炒后加水，汤汁尝起来稍微有点咸就行，盐加不加取决于腊肉咸不咸，自己尝尝。水开后关火
5
和面：事先准备的两种粉放进容器中，然后用锅里的蒿子水慢慢倒入粉里，慢慢来，多加几次，每次加水后记得上手试试能不能揉起来
6
活起来后加入锅内炒好的蒿子腊肉丁（料里有水分，所以活的时候不要活太软了），接着再用力揉面，面揉的越久吃的时候口感越好，我揉了有四十分钟吧，累死了，没力气了😂面稍微软点，如果中途揉面觉得硬了可以把手在温开水中放下回来继续揉，这样加水我觉得很适合我们这种没经验的😃
7
揉好的面摘小剂子做成薄饼。电饼铛放点油下锅煎，两面煎黄。如果担心里面不熟的，可以用筷子戳个洞看看😃
8
一次把三个都吃了，好香，外酥里嫩，还有野菜的香味。剩下的面团等晚上老公回来现煎给他吃。
