共抗疫情—干炸香酥藕丸附糖醋藕丸做法
简单
4人份
藕，切成丁，最喜欢那脆爽的口感。 干炸丸子一直是小时候的回忆。 囤一些拿来做砂锅也是极好的。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺甜辣酱
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1节藕
- 350克肉馅儿
- 3勺水
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克白砂糖
- 1勺蕃茄酱
- 2克盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我只用了一半的藕，另一半用来炒糖醋藕条。
2
藕切细丁，姜切姜沫
3
加调料搅拌上劲
4
用虎口或者勺子做成丸子（25个左右）
5
油温7成热，下丸子，炸变色捞出。
6
油温9成热，倒入丸子炸成金黄色捞出。
7
丸子配上甜辣酱，完美。
8
蕃茄酱、甜辣酱、糖、水芝麻调成汁，锅内放入少许油，倒入料汁，小火烧至冒泡关火。
9
用牙签串2个丸子，在料汁中滚一圈即可。
10
剩下的酱汁炒了个糖醋藕条，配上真露，深夜食堂的即视感。
