红茶曲奇
简单
4人份
手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮。 这次我们要做的这个曲奇加入了红茶，红茶可以解腻，吃腻了平时做的黄油曲奇，抹茶曲奇等等的小伙伴们，不如尝试下做这个红茶曲奇，这个曲奇可是香而不腻，而且酥到骨子里去。
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食材清单
其他
- 3g红茶
- 50g黄油
- 80g低筋面粉
- 8g蛋黄液
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称重，黄油室温软化，红茶用少量沸水冲泡，鸡蛋打散后只取25克。
2
黄油加糖粉和细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。
3
黄油搅打至呈现轻盈蓬松的样子
4
倒入一半蛋液，用打蛋器打至与黄油充分融合，再加剩下的蛋液，打发黄油，注意，打到完全融合无水油分离即可，不要过度打发。
5
低筋粉过筛入黄油糊，用刮刀翻拌均匀。
6
红茶用茶滤滤去水分。
7
红茶叶倒入面糊
8
用刮刀翻拌均匀。
9
此时可以开始预热烤箱，190度10分钟。
10
将面糊装入裱花袋，用菊花嘴挤在硅胶垫或垫了油纸的烤盘上。
11
送入烤箱，190度上下火烤15分钟，直到外圈出现金黄色，烤完后不要急于取出，而是再在烤箱里焖5分钟，至表皮出现微微金黄色。
12
烤出后的成品纹路有点消失了，看了一下君之的说明，说是黄油打发得有点过了，下次试其他口味的曲奇时改进。
