华姐椰汁千层糕
简单
4人份
椰汁千层糕作为广东的名小吃，一定要广州星洲牌马蹄粉制作，华姐经过多年摸索，制作出Q弹好吃的椰汁千层糕。
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食材清单
其他
- 200克黄糖
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g黄糖➕400ml水煮成糖水
2
黄色粉制作1:
3
取150g马蹄粉➕400ml水，搅拌至无颗粒
4
黄色粉制作2:
5
先勺一勺的制作1中的粉浆进滚烫的糖水中搅拌均匀
6
然后把糖水分次倒入剩余的粉浆中，搅拌均匀至无颗粒
7
取100g粉➕250ml水，搅拌至无颗粒，加入400g椰浆，搅拌均匀
8
大锅烧开水，蒸糕用的盆擦少量食用油方便脱出
9
粉浆每次放之前都要重新搅拌均匀，大约放两到三勺粉，逛均匀平铺，第一层稍微厚一些，蒸三分钟
10
三分钟后，搅拌椰浆粉，加上一层白色椰浆粉，蒸三分钟，如此循环至粉全部用完，加到最后一层后，蒸五分钟完成
11
蒸好后一定要到完全冷却后再切，吃之前放冰箱冷藏，口感更Q弹。