金瓜豆沙包
简单
4人份
秋冬季节，人体有一个零件最为脆弱，那就是肺。所以说，秋冬养肺是必须的养生任务。其实，不用去吃什么补药，最简单的，到菜市场拎一个无比廉价的金瓜回来，蒸一锅金瓜豆沙包吃一吃，脆弱的小肺子就会变得很舒服了。 今天，百合推荐亲做的是冰糖绿豆沙馅的金瓜包。 金瓜虽然廉价，却是补中益气、止咳化痰、润肺排脓的极好食材，与营养极为丰富的海蜇的食疗价值有异曲同工之妙。因此享有“植物海蜇”的美称。绿豆和冰糖也都是润肺解毒、止咳化痰的好东东。放在一起食用不仅功效提升，味道也是极佳的。 煊软香甜的，像点心一样的主食。
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食材清单
其他
- 干酵母3克
- 金瓜（瘦长型的更香 ）250克
- 面团材料：
- 馅料（绿豆、冰糖）
调味品
- 糖适量
谷物
- 面粉适量
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆洗净，放高压锅中加水加适量的冰糖煮烂，用勺子将豆子捣成泥。盛起。
2
金瓜去皮去瓤，切成薄片，上屉蒸软，取出。稍放凉，搅成泥。
3
馅料之外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔软的面团。这个过程，根据面团的软硬度面粉慢慢掺入，直至能揉成面团，不另外加水。放在温暖的地方发酵1小时。面团胀大成2倍大。
4
把面团移至案板上，会有一点粘手，可以撒一点干面粉操作。揉面，将面团中的空气排出。
5
分割成若干个小剂子，滚圆。
6
取一个剂子，用手按平，包上豆沙馅。收口朝下，摆放进蒸屉上。
7
依次包好，摆好，盖上盖子，发酵1小时。如果室温过低可以将锅底水烧热一下促进面团发酵。
8
观察面团，变得蓬松膨胀长大，就可以了，开火，上汽后猛火蒸15分钟。
9
关火。取出。
10
香喷喷、软乎乎的豆沙金瓜包就做好了。
