空心菜梗酸
简单
4人份
空心菜不爱吃太多梗，丢掉又浪费，夏天炒个菜梗酸，下饭又送粥
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 半斤空心菜梗
- 适量白醋
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 10克糖
- 适量盐
谷物
- 两个小米椒
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一把空心菜将菜头与菜梗分别摘出来，菜梗炒酸，菜头清炒
2
菜梗切段备用
3
准备辣椒（个人比较喜欢生辣椒的香味)，酸梅（自己家那盐腌的味道更好吃，看个人承受酸的能力来放数量，家里没有的话超市也有，或者家里有酸糟的也可以用酸糟），蒜瓣切碎更容易出味道，而且最后会好吃到蒜米都吃完
4
将辣椒与酸梅混合碾碎，让辣椒的辣与酸梅的酸更融合
5
热油爆香蒜米
6
倒入菜梗并加点水
7
炒至有点断生
8
放入酸梅辣椒并再加入一点水
9
翻炒放糖
10
再翻炒之后放盐
11
炒至青黄出锅
12
个人觉得青黄色好好看，不用炒到全部黄，后面会慢慢变黄的😍
13
还有菜头炒好就两个菜啦
