口水鸡（鸡翅根版）
简单
4人份
懒人必备的招牌菜
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 8个鸡翅根
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根用清水浸泡半个小时，去除血水。若是超市买的冰冻的，需要浸泡时间长一些，待其软化。
2
斜刀切口，将每只鸡翅根上划口，方便入味。
3
鸡翅根放入锅中，加凉水没过鸡翅根，加入适量料酒和姜片。
4
先大火煮开，再盖上盖子改小火煮15分钟，之后关火不开盖，闷5-10分钟。
5
用筷子戳一下，能轻松穿透且没有血水即可出锅。
6
捞出至凉开水中降温（也可放入冰水中）。
7
凉透后摆入盘中。
8
葱姜蒜切末，小米椒切丁，加入生抽，蚝油，醋，糖，盐，搅拌均匀。
9
浇在摆好盘的鸡翅根上。
10
用筷子拌一下，完成。
