西米水晶饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克西米
- 530克开水
- 适量油
调味料
- 150克糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中加入西米粉和糖（若店家有磨粉机的话，可以让店家把西米打成粉），再一边加入温水，一边搅拌成絮状，然后揉成团。
2
把面团分成30克左右的小剂子。
3
用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上红薯馅，接着像包包子一样包好。
4
用模具压出花纹。
5
另外的包了紫薯馅。
6
紫色馅的压了这个花纹。
7
盆中抹上少许油，把饼整齐摆在盆中。
8
冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。
9
包了12个水晶饼，把剩下的面团分成两份，都擀成长方形，（不够方，可以用刀切，多余的也用上，蒸好后都透明，看不出补的地方。）一份包红薯馅
10
一份包紫薯馅。
11
把它们卷好，切成适量大小，摆在抹了油的盆中。
12
蒸熟的水晶卷是这个样。馅料放的有点多，下次放少点。
