腰果鸡丁
简单
4人份
鲜美嫩滑，酥香可口。为了保持腰果的酥脆，一定要最后加入腰果，烹制时间宜短，快速翻炒即可。烹制前如果把腰果放入烤箱烘烤一下，去除水分，吃起来会更香酥。
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食材清单
其他
- 100克熟腰果
- 1个青辣椒
- 1小匙料酒
- 200克鸡脯肉
- 2个红辣椒
- 30克食用油
- 50克胡萝卜
- 大匙酱油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 1小匙白糖
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切成丁，放入碗中，加少许盐、老抽、黄酒，用手抓拌均匀，至鸡肉起黏性。
2
青椒切丁，葱姜蒜切好备用。
3
腰果洗净，去皮。锅烧热后倒入少量油，将腰果放入煎炸，待颜色稍微变黄捞出冷干。备用。
4
锅洗净后烧热，放入清油，将鸡丁放入，小火煸炒至鸡丁变色发硬，放入葱姜蒜，炒出香味，放入青椒丁，加入盐、糖等，加少量水，翻炒。
5
撒入腰果，稍微翻炒，盛出装盘即可。
