香酥葱花饼
简单
4人份
我家大宝最爱吃的饼饼，第一次吃的时候直呼，妈妈这个好好吃，比买的披萨好吃 用这个方法做出来的特别酥脆，一捏掉渣的那种
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食材清单
其他
- 10克油
- 150克温水
- 1勺五香粉
- 500克面粉
- 50克开水
- 50克油
- 6根小葱
蔬菜
- 5克葱花
调味料
- 3克椒盐
- 5克盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入少量盐，倒入温水慢慢搅拌，然后揉面到盆光、面光、手光
2
盆底刷油，面上刷油，保鲜膜密封，醒面30分钟
3
制作油酥——准备30克面粉，加入五香粉，盐，胡椒粉，油烧热直接倒入碗中搅拌成糊状
4
醒好的面，不要揉，直接拉长做成大小相同的面剂子，菜板刷油防止面团粘在菜板上，然后用手把面团抻长
5
加入油酥和葱花
6
卷起的时候，边拉长边卷，让每一层尽量薄，做出来的饼层次才多
7
菜板抹油，用手按压成饼，锅里刷油，五成热放入饼
8
小火，一面烙至金黄，然后再翻面，千万不要翻面次数过多，会导致饼皮发硬。一般翻两个来回，也就是每面翻动两次。
9
出锅的时候用筷子或者锅锅铲由饼的外侧向饼的圆心按压出层次。
