紫薯芋泥蛋糕
简单
4人份
对冬季来说，紫薯芋泥作为大个头的五谷类产品。这款来自COUSS CO-530E烤箱的这款紫薯芋泥蛋糕，更是将女孩们“健康”的小心思研究得透彻。芋泥紫薯蛋糕，采用的是荔浦芋头，口感上更加绵密软糯，加上香甜的紫薯，色彩更加饱满鲜亮，简直就是自带滤镜！ 芋泥和紫薯的完美融合，香气浓郁，口感细腻丰厚，很适合冬天贴冬膘，啊，不，是储存能量。不惧怕寒冷的冬天，让紫薯芋泥蛋糕陪你过~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g蛋黄
- 150g淡奶油
- 150g蛋清
- 20g牛奶(做芋泥用）
- 20g细砂糖（打发淡奶油用）
- 300g芋头
- 50g牛奶
- 50g玉米油
- 50g紫薯
- 80g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头紫薯按3:1的比例切薄片蒸熟，稍稍捣烂。放进搅拌机，加入少量纯牛奶，炼乳，白砂糖，搅打顺滑。纯牛奶不宜加太多，能让搅拌机搅动即可，出来的紫薯芋泥酱才会浓稠顺滑，不能太湿。白砂糖和炼乳也不要加太多，一点点加，加到自己喜欢的甜度。芋泥不建议太甜。
2
200克淡奶油加20克糖，打发到8成，加入紫薯芋泥酱继续打发（喜欢颜色深可以多加，一勺一勺加，加到自己喜欢的紫色程度）。芋泥奶油打发好了备用。淡奶油打发的温度要控制在20度以下，天气热要用冰水泡着盆打。打好以后可以冰一下再做蛋糕。
3
三层戚风底分别抹上厚厚的紫薯芋泥酱。
4
一层戚风蛋糕底，抹一层紫薯芋泥酱，再抹一层紫薯芋泥奶油，再铺蛋糕饼底，循环三层。最后紫薯芋泥奶油抹面。可以自己加喜欢的装饰。
5
蛋糕最好先放冰箱冷藏3小时以上，让奶油稍微冰硬一点点。切出来一层一层的非常好看！紫薯芋泥酱也非常香滑，紫薯芋泥奶油吃着好像冰淇淋一样！
