【醋溜带鱼羹】带鱼爱上小白醋，鲜味再也挡不住！

简单 4人份

对于挑剔的人来说，在这四个月的饭桌是看不到清蒸带鱼身影的。而糖醋带鱼虽然可以借掉腥味，可惜想要吃出鲜味又是一大难题。小编又惆怅了。当然没有什么困难是可以阻挡一个吃货的。寻寻觅觅，翻遍家门口小海鲜的菜单，询问了住在宁波的外婆，了解到居然还有醋溜带鱼羹这个做法！没有重油重料破坏带鱼鲜味，搭配上白菜的清新爽脆，白醋的醇厚酸味更加凸显出带鱼的肉嫩味鲜。懂的人一眼就会被抓住，毕竟冷热两吃的风味不是所有菜都有的。夏日端上这盘菜，浓郁的醋香，裹携着海的味道飘散而来，小编的脸都要凑到这盆子里了，连一点香味都不肯放过。