干锅鱼头

简单 4人份
干锅鱼头
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食材清单

其他
  • 2个八角
  • 2个干辣椒
  • 4粒花椒
  • 5片大葱片
  • 6瓣蒜头
  • 一勺料酒
  • 一勺鱼露
海鲜类
  • 鱼头
蔬菜类
  • 5片姜片
调味料
  • 2勺糖
  • 一勺酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

306.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

8.0 克

12.0 克

615.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时

2

洋葱切片备用;葱撕成葱丝备用

3

砂锅底层先涂层油,再放入蒜头、姜片、洋葱片,再倒入色拉油和绍酒,小火烧热

4

炒锅烧热倒入油,把鱼头双面煎至金黄色,捞出放入热的砂锅里。这歩很重要,煎一下能更好的去除鱼腥味

5

最后在鱼头上加点生抽调味,盖上盖子大火烧5分钟后关火,撒上葱丝即可

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