酱肘花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克绍酒
- 12粒花椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 2个大料
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 6粒丁香
- 750克猪肘
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 2块姜
调味品
- 若干其他香料
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子洗净焯水后，再控水；锅中加入冰糖，小火熬制，要掌握上色程度。
2
肘子扔入锅中，注意糖色要掌握火候，两面上色翻至均匀。
3
上色的肘子，加香叶，桂皮，生抽，老抽，慢火炖至一个小时，收汁凉透。
4
外边酱色浓郁，亮亮的，里面纯肉色，香味出来了…………
5
切个冷拼，早餐酱拼盘，有肉有营养的。
6
来个特写，吃一片，浓浓酱香肘花，你想做吗？
7
肥肉部分也美味，做起来吧。
