爆炒鸭肠
简单
4人份
好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里、不知从什么时候开始喜欢上了爆炒鸭肠、我们家大娃小娃也超级喜欢吃、炒鸭肠的辣椒还要超级辣的🙈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2～3斤鸭肠
- 3个线椒
- 6个指天椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肠用盐揉洗干净。
2
先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！
3
起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。
4
可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。
