排骨闷饭
简单
4人份
不想炒菜就这样干一锅闷，菜饭都有了😂
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食材清单
其他
- 克排骨
- 克青碗豆
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺鸡精
- 杯大米
- 根胡萝卜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
谷物
- 根玉米
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用水泡2个小时，泡出血水。
2
排骨切成小块凉水下锅，放料酒和盐煮一下，去腥，去净血水。我闷饭喜欢在超市里买那种专门剃就来的带脆骨的排骨，一点骨头都没有，全是脆骨，这样闷出来的饭可以放心吃，不用剃骨头。
3
煮排骨的时候，葱姜蒜切末备用。土豆，胡萝卜切块备用。土豆我切的块稍微大一些，胡萝卜我切的丁。
4
热锅倒油，葱姜蒜下锅炒香，下排骨翻炒。
5
然后放十三香，糖，酱油，耗油翻炒均匀。
6
先放胡萝卜炒熟，胡萝卜只有用油炒过，维生素才容易被人体吸收。
7
然后下土豆炒匀，放开水煮十分钟。
8
煮排骨的时候，准备米，一般做闷饭的时候我喜欢多放一些杂粮，对身体好，而且排骨的香味能把杂粮的味道盖住，我想这个是给孩子们吃粗粮的好方法呦。
9
米洗好后，把排骨土豆连汤一起倒到洗好的米里。水要末过米和菜，汤不够的话再加一些水。闷饭一定要用压力锅煮饭键做，用普通电饭锅做出来的火候不行，曾经我推荐闺蜜做，他家没有压力锅用电饭煲做出来的效果不好。
10
米饭出锅，特别的香。
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喜欢绿色菜的，可以煮一些小油菜拌在饭里吃特别好吃。也可以炒菜的时候放一些青豆。
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闷饭的时候弄了两个小菜配着饭吃，特别好吃。
13
还可以配着自己煮的奶茶吃，也特别美味。
