遥不可及的土豆炖茄子白菜
简单
4人份
土豆炖茄子是一道美味的菜肴。主料是土豆（黄皮）250克， 辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 ，调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克 营养价值： 土豆：土豆含有淀粉、多维生素和微量元素的食物。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2个土豆
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
- 适量十三香
蔬菜类
- 小半根葱
- 适量白菜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块
2
茄子切块（不用去皮）
3
准备好小白菜
4
下锅爆香葱花和大蒜
5
然后分别下入：土豆、茄子进行煸炒
6
煸炒过后，下入清水，煮开后下入小白菜
7
直至土豆炖烂，方可食用
8
成品
