羊肉包子
简单
4人份
觉着外面的肉吃着不放心，还是自己在家包的吃着实惠，放心 第一次穿菜谱，细节掌握不，发面的过程忘拍了，嘿嘿，总体上说，吃着不错哦，自己动手，丰衣足食，吃饱了，才有力气减肥
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食材清单
其他
- 十三香
- 油
- 耗油
- 胡萝卜
肉类
- 羊肉
蔬菜类
- 姜
- 白菜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒用开水浸泡，晾凉备用。
2
面粉+酵母粉搅均匀，加水揉成面团。盖好盖子静置10分钟，再揉，很容易就是光滑了。盖好盖子发酵(夏天一小时左右，冬天根据室内温度适当延长时间)
3
羊肉上多余的脂肪切除。
4
注意：不必切的过于干净，留有适量脂肪，肉质更滑嫩。
5
切成粗丝
6
再切成小颗粒，大小如图。
7
洋葱也切成小丁，大小与肉一样。
8
姜切末。
9
胡萝卜也切成大小一致的小丁，并加少量油炒熟，晾凉。
10
羊肉打入花椒水，加一勺生抽，盐、白胡椒粉、姜末，用筷子搅打上劲，加入洋葱和胡萝卜搅拌均匀。
11
发酵好的面团拿出来揉至顺滑柔软，切面无明显气泡。大概需要揉100+下。
12
揪小剂子，每个33克左右。可包22，～23个包子
13
擀皮，包包子。
14
注意：皮不要擀太薄，馅儿也不能填太多。
15
包个麦穗包吧…
16
包好后，放入蒸锅中(锅中提前放好凉水)二次发酵15～20分钟。开火，上气后蒸20～25分钟。
17
关火，焖3分钟后，出锅。开吃。