毛豆中含有丰富的蛋白质,且为优质蛋白质,易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量也高于其他种类的蔬菜,多以不饱和脂肪酸为主,能够为人体提供必需脂肪酸。毛豆中还含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维。此外,毛豆中还含有黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,大豆异黄酮被称为天然的植物雌激素,在人体内具有雌激素的作用。
139.0 卡
15.0 克
35.0 克
100.0 克
5.0 克
20.0 克
573.0 毫克
E,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息