鲜虾肠粉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克水
- 克澄粉
- 克玉米淀粉
- 克粘米粉
海鲜类
- 克虾仁
蔬菜类
- 片生菜
调味料
- 勺酱油
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
2
»虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。
3
鲜虾切小丁，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。
4
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
5
碗中倒入粘米粉、澄粉、玉米淀粉和200克清水，用蛋抽搅拌均匀。
6
碗中磕入鸡蛋，打散。
7
盘子底刷油，舀入一勺肠粉糊，再舀入一勺鸡蛋液。
8
»妈妈们尽量选用浅盘来做。
9
再将虾仁粒放在肠粉糊上。
10
起锅烧水，水开后把装有肠粉糊的盘子放入蒸锅，大火蒸4分钟。
11
奶锅中倒入生抽、白砂糖和50克清水，搅拌均匀。
12
中火煮5分钟，煮至沸腾，倒出在碗中备用。
13
蒸好的肠粉用刮刀将两边刮起，然后像我这样对折。
14
折好的肠粉放在砧板上。
15
将肠粉切成小段。
16
切好的肠粉装盘，并淋上酱汁。
17
一盘软嫩鲜香的肠粉就做好啦！
