自制阿胶糕
简单
4人份
最近需要补身体，用婆婆给的阿胶做起阿胶糕。以前用东阿阿胶打成粉冲水喝，实在觉得下咽时有点忧伤，所以转换种形式吧~ 这次做阿胶糕，与其说是食谱的分享，不如也说成是各种工具的测评……
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食材清单
其他
- 100克桂圆加枸杞
- 250克大枣
- 250克阿胶
- 250克黑芝麻
- 25克核桃
- 500毫升/克黄酒
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将阿胶打碎（可用破壁机或刀背），再将黄酒倒入容器中，打碎的阿胶和冰糖一起放入黄酒中，放置24小时，搅拌均匀。
2
将所需配料准备齐全。
3
把泡好的阿胶倒入锅中（有块块没关系） 调小火搅拌至全部融化。
4
完全融化好转中火，锅开后按照摆放顺序一次下锅翻炒，黑芝麻一定要最后放（因为放完黑芝麻 就搅不动了）。
5
找个干净容器，涂抹一层食用油，防止粘。将炒好的阿胶盛到盆中。待凉一会用手将上面按平，凉透放入冰柜。
6
在冰柜中放置2小时，拿出，切成自己喜欢的小块。
