土豆泥版牛肉餡餅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1個面土豆
- 1勺胡椒粉
- 1勺花椒粉
- 1勺香油
- 1勺黃豆醬
- 20克食用油
- 250克牛肉餡
- 250克面粉
- 2勺生抽
- 2根蔥
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加少許開水稍作攪拌，放3克鹽攪拌，再加溫水開始揉麵，最後加一點點油繼續揉麵至盆乾淨無沾黏，放在一旁，醒麵2小時
2
生牛肉餡加入蔥，胡椒粉，花椒粉，生抽，鹽，薑末，黃豆醬一小勺，香油少許，橄欖油少許拌勻
3
土豆去皮切片 （ 要用面土豆，這樣比較好成泥），大水燒開煮熟涼凉後，用勺子碾碎成土豆泥
4
然後把土豆泥加入到牛肉餡裡面 （ 這樣牛肉餡就不會柴）
5
土豆泥充分和肉餡拌勻，顏色會變的淺一些，然後把肉餡放進冰箱冷藏半小時，這樣會使肉餡比較有型，好包進面皮裡
6
醒好的麵團，反覆多揉幾次至麵團表面光滑，不黏手不黏盆為佳
7
麵團分好等份，和包包子一樣的方法，封口，整型
8
整好形狀後，用手掌往下壓，然後用擀麵杖擀成扁圓型
9
平底鍋裡抹油，放入生餡餅，煎至兩面金黃
10
待表面煎至金黃焦脆即可出鍋
11
裝盤上桌，準備開吃！餡餅配粥和青菜還是不錯的搭配，很好吃哈！
