东北名菜|地三鲜
简单
4人份
地三鲜是东北著名的菜，主要以茄子，土豆和青椒等食材烹饪而成。其味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的清爽，令人回味无穷。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 2个茄子
- 少量淀粉
- 少量白醋
- 适量老抽
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的土豆削皮切块备用。
2
锅内倒入适量水，切好的土豆放入锅内，大火煮5分钟。
3
茄子和青椒洗净切块，葱和蒜分别切末，。
4
切好的茄子倒入少量白醋，用手抓均匀。
5
煮好的土豆从锅内捞出，和茄子分别倒入适量干淀粉，分别用手抓匀备用。
6
锅内倒入适量油，烧至5-6成热，分别放入土豆和茄子炸至金黄捞出备用。
7
切好的青椒放入油锅炸至断生捞出备用。
8
锅内留底油，放入切好的葱末和蒜末分别炒出香味，倒入适量老抽翻炒均匀。
9
倒入炸好的茄子和土豆，放入适量盐，翻炒片刻。
10
倒入炸好的青椒，翻炒片刻，一道鲜美软糯的地三鲜就做好了。
