这特制辣酱，才是这道酸汤肥牛的精华所在
简单
4人份
更多原创视频，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 酸汤肥牛应该算得上是南京各种小餐厅、大饭店里最常见的招牌菜之一，那酸爽滋味的确让人欲罢不能。在我看来，酸汤肥牛有两个特点，一是色泽金黄诱人，二是口感酸辣入味。要做到这两点，熬酱是关键！ 做酸汤肥牛，海南黄灯笼辣椒酱是必备的，它能让这道菜酸得入味、辣得过瘾。常见做法只用现成的黄灯笼酱即可，但我会另外加入泡椒，与黄灯笼辣椒酱一起熬制，味道会更浓重、更酸爽。 好啦，别再对着屏幕流口水了，赶紧动手做起来吧！有多好吃，试过就知道咯~
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食材清单
其他
- #主材#
- #配料#
- 100克海南黄灯笼辣椒酱
- 100克金针菇
- 1勺料酒
- 1头蒜
- 1根青杭椒
- 1袋土豆粉
- 1袋肥牛卷
- 30克泡椒
- 3个小米辣
- 少许白芝麻
- 适量大豆油
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
