绿色早餐之懒人发酵法:茼蒿菜肉包（蔬菜汁版 ）
简单
4人份
每天下班回家累呀，可孩子的早餐终究马虎不得，可单纯发酵一晚的面团包包子，经常蒸好后，一出锅白胖的包子瞬间变的僵掉😧郁闷的我都想甩手冬天不想做包子了。原因很简单，因为早上没时间留给我包好后，二次发酵啦。 一天和同事探讨解决方法，同事说她直接面团揉好醒发15分钟，就直接包馅，发酵40分钟就能蒸，结果我悲催的发现用她的方法，咱家室温才8度搞定不了啦.... 于是乎，还剩下一半没蒸的，干脆冷处理，扔蒸锅让它自个发酵一晚，自生自灭倒出乎意料的，早上上锅蒸后直接出锅没有塌陷呢。。。超级饱满白胖
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 克水
- 克面粉
- 六月鲜 蚝油 糖 盐
- 酵母
肉类
- 肉馅
蔬菜
- 茼蒿菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茼蒿菜的叶子与水打成蔬菜汁过滤掉渣待用
2
面粉 鸡蛋 盐 蔬菜汁（稍微加热至微温（20度），放入酵母搅拌），用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑面团
3
茼蒿菜的根茎切叮后，锅中放油煸炒，待放凉后和肉馅一起加入调料拌匀（不写配方了，大家按各自口味来吧）
4
包馅料
5
面团醒发15分钟后，分割擀面皮包馅料
6
包好包子后，放入蒸锅，盖上保鲜膜盖盖子，就可以室温发酵了（前提是室温不超过12度才适用这个整晚发酵法哦）
7
第二天早上冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟就可以出锅。
