凉拌凤爪（酸辣味）
简单
4人份
凤爪一直都是我的最爱之一！怀着老大的时候，父亲做了很多很多给我吃，让嘴馋的我非常的满足！ 来到异乡后，想要吃一次凤爪却是比较困难的事情。幸运的是，现在能买得到凤爪，也会做了，更开心的是，认识了一位广东的志同道合的辣妈。她做了好吃的就打电话叫我去取或者送来给我，礼尚往来我时不时也做点好吃分享一下。今晚的凤爪得到了她的好评。😄
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食材清单
其他
- 1小勺（小勺见步骤7视频）盐
- 2勺（提前煮好晾凉）熟油
- 4勺醋
- 500克左右凤爪
- 6个小辣椒
- 6瓣蒜
- 7片柠檬
- 8勺（勺见步骤8视频）生抽
- 半个（中等大小）洋葱
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.凤爪切掉指甲，分为两段。
2
2.凤爪焯水，洗干净备用。（因为想要用煮完凤爪的汤，所以焯水了。）
3
3.凉水下锅，煮15分钟。
4
4.准备凉拌调料，葱姜蒜和辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片（如果有籽，务必去掉）
5
5.捞出凤爪，冷水洗干净。
6
6.用冷水泡着去。（如果自来水不能直接用，就用凉白开➕点冰块）
7
7.找一个小碗，把下面的材料放进去搅拌均匀：生抽 8勺， 醋 4勺， 熟油 2勺（熟油先煮好晾凉。） 盐 1小勺（小勺！） 糖 1小勺（小勺！）
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8.把步骤7的材料倒入冷却好的凤爪里，搅拌均匀。
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9.把葱，姜，蒜，柠檬片，洋葱，和小辣椒放入步骤8的凤爪里，搅拌均匀。
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11
包好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时左右。（等待的4个小时，给凤爪们翻翻身，争取每个凤爪都能“泡泡澡”，😄这样能更均匀的入味。）
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11.如果等不及4小时，在给凤爪翻身的时候可以先解一下馋哦😄
