胡萝卜牛肉包子
简单
4人份
特殊时期，在家待着实在没事干，瞎折腾
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食材清单
其他
- 140克水
- 15克油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根胡萝卜
- 300克面粉
- 350克牛肉
- 3克酵母
- 适量姜葱粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，加速发酵母稍稍拌匀，逐量加水，活成面团。
2
面团在开着灯的烤箱内发酵1.5小时，大概体积变为两倍大就好。
3
牛肉馅，葱末，姜末，蒸软（或炒软）的胡萝卜末，盐，花椒油（花椒在少量热油中少炼，不防也可，最好放），用筷子搅拌均匀。可将少量拌好的肉馅用少油炸熟，尝咸淡。
4
发好的面团，揉一揉，整成光滑的团，切为两半，每一半搓成条，每条切为均匀大小的6-7个面剂子。面剂子揉成团，压扁，擀成皮，不宜太薄。
5
包包子。包好之后放入坐了水的蒸锅笼屉上，下面衬蜡纸（烘焙纸）防粘。这么放上十几二十分钟，二次发酵。
6
开火蒸，或不宜太大，上气之后25分钟左右就好了，关火之后等3,5分钟再揭盖。
7
热腾腾白胖胖的包子就做好了。好香，一口气可以吃一笼（~6个）：）
