藜麦吐司
都说胖子是潜力股，这句话阿涛就非常认同。比如彭于晏，看过了他小时候的照片，再看看他现在的身材，真心佩服他严格的低卡路里饮食，坚持不懈的健身，日复一日的自律精神。他的健身日常少不了沙拉，而且喜欢在里面加上藜麦，甚至多次在ins、微博上推荐，引得许多人纷纷效仿。 也许有帮友对于这种明星推荐不买账，阿涛再说个数据让你服气。藜麦在热情火辣的南美洲安第斯山区，享有主食地位，等同于中国大米在老百姓心中的位置，且有5000~7000多年的种植和食用历史。如果帮友有机会去原产地南美洲一瞧，就会知道那里有120几种藜麦等着你宠幸。 此外，藜麦还是经联合国粮农组织（FAO）研究认为，是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，被列为“全球10大健康食品之一”，成为素食爱好者和健身达人的最爱。那帮友今天就跟阿涛来做健康的藜麦吐司，它能让平凡的吐司瞬间逆袭，口感独特营养又丰富！
食材清单
其他
- 120g藜麦糊
- 20g全蛋液
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 450g吐司盒一个
- 50g冰水
- 5g全脂奶粉
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 25g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
藜麦40克，洗净后沥水，再加入80克水，上锅蒸熟（水开后约蒸25分钟，关火，再焖10分钟），打散，放凉待用。
鲜奶液种：将液种材料混合，搅拌至均匀。
先在室温下放置1-2小时至稍微膨胀，再放入冰箱冷藏一晚后使用。
将除黄油和藜麦饭以外的主面团材料混和，同时加入液种，搅拌至扩展阶段，加入黄油，继续搅拌到接近完全阶段，将做好的藜麦饭全部加入，搅拌均匀。将面团整理平整放入发酵盒内，在室温下进行基础发酵。
发至2-2.5倍大。
将面团平均分成2份，滚圆后松弛20分钟。
面团正面在上，整理成长圆形。
拍扁后擀开。
翻面。
从上向下卷成卷。
将面团放入吐司模内，在温暖湿润（32℃）的环境中进行最后发酵。
发至模具8.5分满。
放入预热好的烤箱中下层，上火165/下火210℃烘烤35分钟。出炉震模后立刻脱模，趁热在表面刷适量软化的黄油。
