一道好吃不贵的硬菜，鲍鱼栗子鸡煲
简单
4人份
在外面吃了一次粤式鸡煲，发现鸡是冰冻很久的，吃起来有很大味道，我决定自己试一下。
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食材清单
其他
- 10个板栗
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4瓣蒜
- 6只左右鲍鱼
- 半只或者鸡腿或者鸡翅鸡
- 若干葱香菜或者小芹菜
- 适量彩色圆椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这次买的是新鲜的鸡爪，一个全翅，一个鸡腿，我做的是一人份，吃了2顿，所以是2人份。鲍鱼这次买叫老板帮忙杀好了，自己回来再清洗，如果看开鲍鱼的可以参考我的鲍鱼砂锅海鲜粥这道菜。栗子可以买带皮的，拿开水泡一下就很容易撕开，也可以直接买剥好皮的，价格贵这些。我这里的材料成本大概是40元人民币。
2
鲍鱼切花，注意不要太大力切断了，鸡肉根据自己需要砍块，加入生抽，生姜，料酒，分开腌制大概10分钟。鸡肉可以加点生粉，也可以不要。
3
配料洗净切好备用。
4
热油下葱头，蒜，姜，最好是这种红葱头比较香。让它们煎一下等待鸡肉。
5
倒入腌制好的鸡肉，翻炒一会。
6
待变色，倒入另外已经热好的砂锅，放入栗子，小火等待煮开。
7
再次热油下鲍鱼两面煎金黄。
8
放入砂锅，我还加了香菇，大家可以根据自己需要加不加。加入水，大概与料持平，盖上盖子，先大火煮开，然后转小火。
9
因为有栗子，我煮了大概25分钟,如果没有大概20分钟就好。这时收汁差不多倒入圆彩椒，也可以青辣椒或者其他的椒，翻一下很快就熟了，加入盐。记得汁不要太少，不然吃起来会很干。
10
撒入香菜葱花，或者香香的小芹菜。就可以关火了，等到开吃的时候再开盖，不要迫不及待哈。
11
补上一张鲍鱼的图片，一般从小到大是3/5/8元三个规格，我们做这个菜选择3或者5的就好啦，不用太大。
12
8元的太大一些。可能每个市场不一样价格，大家根据实际购买。
