脏脏蛋糕
简单
4人份
很喜欢巧克力，这款蛋糕非常适合喜欢吃巧克力的宝贝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克巧克力酱
- 16克白砂糖（奶油中）
- 200ml奶油
- 25克玉米油
- 36克牛奶
- 3个鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 5克可可粉
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离
2
奥利奥饼干压碎
3
40g玉米油+45g水+20g糖搅拌均匀
4
筛入15克可可粉搅拌至无颗粒状态。
5
筛入55克低筋粉，用刮刀拌匀到无干粉。
6
加入蛋黄，充分拌匀。
7
倒入敲碎的奥利奥
8
翻拌均匀
9
蛋清分3次加入60克细砂糖打发
10
打到干性发泡。
11
蛋白霜分三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
12
如图
13
倒入模具后，轻震几下，震出大气泡。（6寸）
14
放入提前预热至140度的烤箱，下层，上下火烤20分钟左右转成160度烤25～30分钟。
15
出炉后轻摔一下震出热气，把蛋糕倒扣放凉待用。
16
蛋糕彻底放凉后脱模。
17
巧克力17g加入可可粉5g和25g淡奶油隔热水加热融化。放至冷却
18
加入150g淡奶油和15g细砂糖打发至有纹路且流动的状态。
19
把蛋糕中心挖空心，底部不挖穿。
20
往蛋糕中心倒入夹心奶油酱
21
再把蛋糕表面也铺满。
22
在蛋糕表面筛上可可粉，挤上巧克力酱即可。
