剁椒鳕鱼
简单
4人份
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ O(∩_∩)O哈！，又到周五了到了创新菜的时候了。今天的主角应该是我一直的最爱也是一直的困难-----鳕鱼！也许大家都觉得鳕鱼太好做了，可是对于我来讲一般冷冻的海鲜我不爱吃因为还要化冻等等还不如新鲜的好。不过嘴馋呀又喜欢吃鱼（我想我前世一定是猫！太爱吃鱼了！！！喵喵）所以今天我开始了我的创造 王夿玬三
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食材清单
其他
- 小辣椒
- 灯笼椒
- 蒜
海鲜类
- 鳕鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 糖醋
调味料
- 酱油
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼解冻，洗净，斜刀切块，加入适量白胡椒粉，草果粉，姜粉，料酒，轻柔地用你干净的小手翻拌均匀～再加入少许淀粉挂浆。注意此处无需加盐，因为剁椒已经很咸啦！
2
平底锅烧热，转中小火，加入少许食用油（啥油都行，咱不将就，我用的菜籽油，因为便宜🌚），十秒后即可加入八角，花椒粒和拍碎的蒜瓣，煎出香味后把火再转小一些些，把鳕鱼块平铺在锅底。
3
把超市买来的现成的剁椒碎舀两勺到碗里，加适量清水拌开，再一勺勺淋在鱼肉上。（其实是为了加水让鱼不被烧糊，稍微炖一下才能全熟，代替了剁椒鱼头里面蒸的步骤）
4
转中火，让锅里沸腾一会儿，等到所有鱼肉都变色，说明都熟啦！撒上少许香菜碎就可以出锅啦！红的红，白的白，绿的绿！多好看呀！
5
汤汁所剩多少看你喜欢：喜欢汤多的，刚才剁椒兑水的时候就多加一些，同时鱼肉一变色即可关火上菜；喜欢汤少的，等鱼肉变色后，再等汤汁收一下再上菜即可。
