抹茶蜜豆双色心形吐司
简单
4人份
抹茶和蜜豆是经典的组合，在这暮春时节，这抹绿色是不是很贴切呢？作为一个烘焙爱好者，高颜值的模具是绕不开的梗，我们来试试阳晨这款粉色的心形吐司模吧。少女心爆棚好么！就爱这个造型。
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 10克（调抹茶粉用）温水
- 20克蛋液
- 250克新良高筋日式面包粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 40克淡奶油
- 50克蜜豆
- 5克抹茶粉
调味料
- 3克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团里除黄油外的所有材料放入厨师机混合。
2
厨师机1档揉至扩展阶段，加入软化的黄油。
3
继续揉至面团出膜。
4
揉好的面团分出200克，分别滚圆。
5
5克抹茶粉里加入10克温水调匀。
6
调匀的抹茶酱裹入200克的面团里揉匀。
7
继续手揉至抹茶完全揉和均匀，可以拉出薄膜。
8
用烘焙油纸隔开放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
9
发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。
10
将发酵好的面团取出，轻压排气，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
11
将白色面团擀成长方形。
12
绿色面团也擀成小一点的长方形，叠放在白色面片上。
13
将蜜豆均匀铺在面片上。
14
将面片自上而下卷起，捏紧收口处，放入阳晨心形模具中，盖上盖子。
15
放入发酵箱，温度38°，湿度70%，发酵至八分满。
16
烤箱预热160°，中下层，烤至35分钟。烤好取出晾凉即可。
17
切面也是美美哒！
