咸香美味的云腿酥皮月饼
简单
4人份
很多年前去云南旅游时，第一次吃到云腿月饼，人生第一次知道原来月饼还有咸口的！！云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，食之酥香，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。今天给大家安利一个快手配方，今下午在家烤了两炉，嗯，至于为什么要烤两炉呢？我只能说在第二炉出锅前，第一炉已经吃光了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克猪油
- 24克蜂蜜
- 390克中筋面粉
- 3克小苏打
- 99克水
- 适量成品云腿馅
- 适量熟黑芝麻
调味料
- 36克糖粉
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蜂蜜、水倒入盆中，用手动蛋抽将其搅拌均匀。另取一盆，将面粉倒入，糖粉、小苏打过筛倒入，将面粉混合均匀后倒入蜂蜜水中。加入猪油，揉成光滑面团。冷藏静置15分钟左右。将面团分成30克一个。
2
将成品馅料和黑芝麻粉混合（图片是第一锅没加黑芝麻粉拍的，但是成品馅料一般比较咸，建议大家搭配黑芝麻粉，既增加香味又中和咸味）。将馅料分成15克一个，冷藏至稍硬状态。
3
把皮放在手心压扁，将馅儿放在中间位置，将皮慢慢包裹住馅料。然后将其造型修整的圆润一些，保持圆球状，放在烤盘上，不需要按压！！
4
提前预热烤箱，上火170度，下火150度，20分钟左右。各家烤箱升温速度不同，请15分钟后注意表皮颜色变化。
