生巧克力舒芙蕾
简单
4人份
茨木老师的无油方子~ 表层是巧克力舒芙蕾，内层却是巧克力！ 无油脂添加，完全无负担~ 口感非常非常的湿润~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g（蛋白）+30g（蛋黄）糖
- 130ml牛奶
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 20g可可粉
- 6g低筋粉
- 一大匙朗姆酒
- 一大匙麦芽糖浆
- 少许香草精
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉与低筋粉过筛。
2
麦芽糖浆微波加热10秒至融化。（请看Tips）
3
蛋白分2~3次倒入砂糖，打至八分发，也就是湿性发泡的样子。
4
蛋黄和砂糖用低速电动搅拌器充分混合，一次加入融化的麦芽糖浆、过筛的粉类、同样以低速搅拌，再慢慢加入牛奶、朗姆酒、香草精混合均匀。
5
分次加入蛋白霜，放入预热160度的烤箱烤制30分钟。插入牙签无粘黏即可取出。放凉后置于冷藏冷却凝固。
