炸酱面的灵魂酱
简单
4人份
老北京人最爱的炸酱面其灵魂是酱，作为北京土生土长的我自然也是爱炸酱面的，实验了几种方法，分享这个简单易做香喷喷的方法。 拌面时一定加醋，提香啊😋😋😋 炸酱面的菜码每个城市喜欢的不一样，每家喜欢的也不一样，我会准备一些黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝。 此方我家三口人至少可以吃3次炸酱面🤩
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡汁
- 1勺黄酒
- 250克五花肉切丁
- 2瓣蒜
- 4勺黄豆酱
- 5朵香菇
- 半碗清水
蔬菜类
- 3片姜
- 小半根葱
调味料
- 4勺甜面酱
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅凉油炒熟切好的肉丁，下葱姜蒜煸炒，加入生抽1勺炒匀。
2
加入香菇煸炒1-2分钟，加入4勺黄豆酱，4勺甜面酱，1勺黄酒，炒香，加入事先炒散的鸡蛋。
3
再加入半碗清水，盖上锅盖熬8分钟左右即可出锅。开锅后一边熬一边搅拌以免粘锅。出锅前加入一勺鸡汁（或盐），一勺蚝油，
