奶油红丝绒蛋糕
简单
4人份
用料参考了别的方子_(:3」∠)_ 能做一个六连模的量_(:3」∠)_
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 15g糖粉(奶油用)
- 18g玉米油
- 2.5g红曲粉
- 23g牛奶
- 2个鸡蛋
- 45g低筋面粉
- 适量柠檬汁
- 适量红色色素
- 适量香草精
调味料
- 35g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，蛋白加细砂糖打至湿性偏硬的状态，放入冰箱冷藏待用。
2
注：这是蛋白湿性偏硬的状态
3
蛋黄加糖用打蛋器打至蛋黄发白，糖融化。
4
加入玉米油继续搅拌均匀，后加入牛奶搅拌均匀。
5
筛入低粉和红曲粉，搅拌均匀至无颗粒。
6
至此，红丝绒蛋黄糊就完成了！
7
取出1/3打发好的蛋白加入红丝绒蛋黄糊中切拌均匀，后倒入所有蛋白切拌均匀。
8
倒入模具，轻震出表面气泡，入烤箱，中层180℃18分钟左右。烤完脱模，放置一旁，晾凉备用。
9
用方形慕斯圈把蛋糕片切割成小块。
10
取一小片蛋糕，涂抹上奶油，用刮刀刮平，在取一片蛋糕盖在上面，重复上述步骤，最后用刮刀抹平四周奶油即可。
11
注：这个就是抹完奶油的样子了！
12
蔓越莓干切碎，随意撒在上面，略加装饰即可，完工，撒花～*^_^*
13
放个成品图～
14
俯拍也很好看呐～
