普洱茶香骨
简单
4人份
这次做的是猪软骨，都是软骨，没有硬骨头。整体肉肉很瘦，基本没有肥的。炖大概1个小时多点就都ok~ 软骨够软烂，肉肉也很疏松。 加了普洱茶进去，淡淡的茶香让猪肉不在那么油腻。很好。
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食材清单
其他
- 1勺油
- 1片香叶
- 2勺老抽
- 2勺黄酒
- 500g猪软骨
- 一碗普洱茶
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 15g冰糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水泡开茶叶
2
排骨切段入姜片焯水
3
起锅下姜丝、蒜片爆香
4
加入排骨、生抽、白酒、糖翻炒
5
倒入普洱茶大火烧开小火慢炖40min
6
另起一锅酱油翻炒红椒，加入炖好的排骨
7
调入蚝油、鸡精、少许盐、少许老抽上色盛出
8
下油锅爆炒茶叶、摆盘上菜
