美味番茄肥牛 详细快手版
简单
4人份
疫情期间 不出门就是最大的贡献 正好在家做美食 这道快手版番茄肥牛分享大家一起做起来吧^^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1盒肥牛
- 3大勺花生油
- 4勺蚝油
- 4瓣蒜末
- 5个西红柿
- 8勺番茄酱
- 少量火腿
- 少量白菜
- 少量葱末
- 少量豆腐
- 少量黄瓜
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
主菜 西红柿🍅+肥牛卷（比例最大）
3
辅料 白菜 豆腐 火腿 黄瓜 （根据个人口味可不加 也可加金针菇 今天家里没有了就没有加）
4
所有菜切块
5
煮开水 西红柿顶部划十字 放入开水烫一下 取出剥皮 切丁
6
蚝油 酱油按比例放入碗内备用
7
蒜切末
8
开水淖一下肥牛卷滤掉浮沫去腥 这里一淖就好不用太久 一会还要炖
9
起锅开大火 倒入花生油 油热后 放入蒜末 爆香蒜末 转中火制作蒜油
10
西红柿丁放入蒜油 加少许盐（一点点只用于煸炒西红柿出汁） 煸超出西红柿油 期间可用铲子按压西红柿🍅出汤 制成西红柿底汤
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烧好的西红柿底汤 此时加入4勺番茄酱
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加入淖好水的肥牛卷
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翻炒一下（注意快速翻炒 让肥牛卷入味 又不老）
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接着加入白菜 豆腐 火腿块 根据口味再次加少许盐翻炒（煸炒西红柿时已经加过一次盐 此处要少加！少加！少加！）加1大勺热水（不要太多 白菜一会会出水）
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菜煮熟后 放入提前拌好的蚝油 酱油 第二次加入4勺番茄酱🍅
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转大火收汁 放入葱末提味
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同时 放入黄瓜 此时放黄瓜可以增加黄瓜清香味 解膩 （喜欢香浓番茄肥牛味道的亲们可不加）此时番茄汤更浓
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收好汁 出锅
19
享用美味番茄肥牛啦^^