玫瑰冰淇淋
简单
4人份
夏天除了冰淇淋啥都不想吃！之前都是用打蛋器做冰淇淋，成品我已经觉得很顺滑了，但是冰淇淋机做出来的顺滑蓬松度还能再50%UP，果然不能小看机器的力量！没有玫瑰酱的可以用蜂蜜柚子茶、草莓酱、蓝莓酱等各种酱代替，做成别的口味。
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食材清单
其他
- 160g牛奶
- 200g淡奶油
- 2个蛋黄
- 30～40g细砂糖
- 30g玫瑰花瓣酱
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶称好放入锅中，蛋黄用电动打蛋器打到浓稠发白的状态，这款蛋黄里面没有糖打不了太蓬松。
2
开小火将牛奶加热到微沸，就是边缘刚开始冒小泡泡，换手动蛋抽，边往蛋黄糊里缓慢加牛奶边不停搅动。
3
都加完后倒回锅中开小火加热，依然是不断的用蛋抽搅动，直到变得粘稠用刮刀捞起能挂住。
4
过筛，隔冰水降温凉透。
5
加入淡奶油
6
玫瑰花酱
7
加入海盐和玫瑰花酱搅匀
8
倒入冰淇淋机盖好盖子开机搅拌成型，需要时间大约需要35~45分钟，具体还要看食材投入搅拌桶时的温度。食材温度越低搅拌成型时间就相对短些，如果不着急可以把蛋奶酱做好冷藏过再进行后面的操作。
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刚搅拌好的冰淇淋是软质的可以直接吃了，想挖球球的就再放入冷冻室冻一冻。
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冻过之后
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很方便就能挖出球球
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这款冰淇淋尽管没有额外加糖也是略甜的，因为想要玫瑰香气浓郁些就多加了一点玫瑰酱，大家可以根据自己的口味再减少点。
