中种法奶香吐司面包 吐司又高又细腻绵软的秘密 珍藏的黄金配方和详细动图步骤
简单
4人份
看完这个详细的菜谱，你会发现，面包制作如此简单。 面包的关键就在于各种材料的配比，尤其是水量的多少，关乎到操作的难易和成型以及烘焙的效果。 中种法是面包制作的主流做法，中种法吐司的基本概念是用总面粉量的70-80%与水和酵母一起制成中种，中种发酵完成后将其它的原料加入，再经过醒发、分割、滚圆、成型等工序后烤制而成的吐司面包。这种吐司膨胀的很高，组织又极其细腻绵软，经典黄金配方值得你珍藏。
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食材清单
其他
- #主面团
- #该配方是2个450克吐司模具的量
- 150克高筋面粉
- 20克奶粉
- 250克牛奶
- 30-50克水
- 350克高筋面粉
- 40克黄油
- 8克酵母
- 克#中种面团
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 60克白砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
