绵绵绵吐司
简单
4人份
吐司一直都是大旺的配方，吃过一次就知道，口感一如既往的好。 不同的面粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增减。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 15克炼乳
- 200克高筋粉
- 30克鸡蛋
- 32克黄油
- 3克酵母
- 40克牛奶
- 50克低筋粉
- 70克水
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以为的所有材料放入面包机桶内
2
启动面包机，设置和面程序，时间设置为20分钟，当时间剩余8分钟时放入黄油
3
取出面团，检测面团状态，切一小块面团搓圆，静置一下
4
能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）
5
将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温28度），大概40分钟
6
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩的肚脐眼即发酵完成
7
面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置20分钟
8
上下擀成椭圆型
9
从上往下卷
10
盖上保鲜膜，松弛15分钟
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再次上下擀成牛舌状
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从上往下卷好，圈数在2.5圈为佳
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放入学厨300克吐司模内
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烤箱启动发酵功能32度，55分钟
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发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）
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卡士750A烤箱设置170度，上下火中下层，时间为35分钟
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出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存
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图为这次用的无水黄油，出炉味道很香，纯牛奶制成
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成品
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成品
