椒盐鸡翅根
简单
4人份
不用椒盐也能做出浓香椒盐味，椒盐爱好者看过来啦(ღ♡‿♡ღ) ①腌鸡翅 ②炸鸡翅 ③上味
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食材清单
其他
- 10粒胡椒粒
- 10粒花椒粒
- 2个葱花或者葱头
- 3个小红椒
- 4-5勺酱油
- 适量玉米淀粉
- 适量胡椒粉
肉类
- 6个鸡翅根
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 20克盐
- 20克糖
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将翅根焯水，翅根一定要冷水下锅，血沫焯出后，用开水冲洗翅根后备用。
2
将准备好的大料（八角），桂皮，花椒，香叶，料酒，盐调成汁，将翅根浸入，泡四五个小时（当然，浸泡时间直接决定入味情况，只要保证不变质，泡得久一点肯定是没错的）
3
浸泡完成后，上锅蒸十分钟，将粘着在翅根上的各种调料去掉（否则吃时会影响口感），放凉（最好放在漏勺上，相当于控控水）
4
热锅内放油，六七成热时将翅根放入。此步操作建议做好安全防范措施，因为油会有崩溅。待炸过六七分钟后捞出，沥油稍凉后再入热油锅炸第二遍，直到翅根为淡淡的金黄色（一定不要等到已经变成金黄色，那样出锅后就会有些过火候了），捞出
5
将花椒粉，盐，鸡精粉再研磨，均匀地撒在刚出锅的热翅根上，可多研磨一些，可以边吃边沾的哦！
6
美味的椒盐翅根做好了，快快享用吧！
