五仁/蛋黄月饼*超详步骤（无转化糖浆无枧水）
简单
4人份
超详细的步骤和注意事项！ 零失误，口感酥脆的月饼，饼皮类似桃酥！ 无需转化糖浆和枧水，太省事了！ 我第一次做两种口味的月饼：五仁馅和绿豆沙蛋黄馅，真心简单易上手。 配料： 50克模具*11个月饼，馅料：饼皮=30克：20克，大家根据情况增减配方总量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其它
- #月饼皮
- #月饼馅（五仁）
- #月饼馅（绿豆沙蛋黄）
- 105克左右普通面粉
- 14克花生油
- 180克坚果自选
- 20克水
- 2克高度数白酒
- 3-4毫升小苏打
- 3-4滴水
- 32克蜂蜜
- 3只蛋黄
- 40克油
- 40克白砂糖/棉纱糖
- 48克熟糯米粉
- 半个剩余纯蛋黄液
- 约35克半个全蛋液
- 适量熟糯米粉
- 适量绿豆沙（自制）
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
