小鸡烧果子
昨天两个小宝贝的妈妈有事外出，于是这个周末看孩子的重担就交到阿涛手里了。 别看我是个大男人，平时也只会做做烘焙，看小孩子我也可厉害着呢！ 小朋友生性爱吃爱玩，只要这两个条件能同时满足，我相信独自一人和这两个“拆家”小能手呆上一整天是没有问题的。 于是，我赶紧把这款小鸡烧果子安排上！这不仅能和宝贝们亲密互动，最后还能让宝贝吃上自己的劳动成果，真是一箭双雕的好主意！ 做好的小鸡烧果子简直就像刚刚从鸡蛋中孵化出来的“小宝宝”！两个宝贝拿在手里不许任何人碰，真是想吃又舍不得吃掉！ 这是一款制作简单又讨巧的日式小点心，配方里只有少许油却又香酥可口，馅料还可以根据自己的喜好选用栗子泥、豆沙或薯泥等，赶紧和宝贝们一起动手制作，一定很受欢迎哦~
食材清单
其他
- 乐荷有机黄油 20g
- 份量：9个
- 低筋面粉 130g
- 牛奶 70g
- 红豆沙馅 135g
- 细砂糖 15g
- 黑芝麻 适量
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
上次做了传统的红豆沙馅儿，现在栗子正当道，所以这次做了栗子馅儿的。
这里先不讲馅料的制作~
将做好的馅料分成24g左右一个搓成圆球共11个，用保鲜膜盖上以免风干
准备面皮。
蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入容器中，加入炼乳用打蛋器搅打均匀。
加入过筛的低筋面粉以及泡打粉，
用硅胶刮刀搅拌至絮状，继续用手揉搓至光滑不粘手的面团
（由于面粉不同、蛋黄大小不同等，可能每个人的面粉用量会有小差别，但差别不大，这时候面粉用量看情况而定）
揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面团重约220g左右，我们分成20g一个。
现将面团搓成小圆球，再压扁，放上之前做好的馅料圆球。
手法和包汤圆一样。左手托在面皮下方，左手大拇指控制馅料；右手虎口抬起面皮，将面皮往左手大拇指聚直到封口，继续搓圆。
将刚刚搓圆的小球搓成圆柱状如图（两头不必扁平）
注意将裂口处朝下
在圆柱样的面团的中间偏上一点点出收紧做小鸡的脖子。
在上半部分中间处大拇指和食指先横着捏出部分面皮，再竖着捏刚刚捏出的面皮，即可形成小鸡嘴巴。
最后小鸡成型如图。
一锅小鸡
烤箱170℃，20分钟。
看见小鸡头顶微微变黄即可。
取两小瓣儿巧克力隔水融化。
我直接用筷子搅拌，然后用筷子画出小鸡的眼睛和翅膀。
搅拌巧克力的筷子挂上了这样一条，就可用于画小鸡的翅膀，画完翅膀之后点眼睛
画好了一半的小鸡，另一半方法一样～
